Вакаме – водоросль, длиной примерно в два метра. В Японии и других странах Азии её сушат, солят и затем используют при приготовлении супов, салатов, и других блюд с морепродуктами и рисом.
Вакаме обладает хрустящей плотной текстурой и... подробнее
Вакаме – водоросль, длиной примерно в два метра. В Японии и других странах Азии её сушат, солят и затем используют при приготовлении супов, салатов, и других блюд с морепродуктами и рисом.
Вакаме обладает хрустящей плотной текстурой и замечательным свежим, слегка сладким вкусом.
Эти морские водоросли приобрели свою популярность из-за интересного вкуса, низкой калорийности и большого количества полезных для здоровья витаминов и микроэлементов (йод, калий, магний, кальций - далеко не полный их список). Кроме того, вакаме известны и своей способностью выступать в роли активного антиоксиданта. В них содержится фукоксантин - природный антиоксидант, сжигающий жиры. С его помощью в организме человека образуются протеины и омега-3 кислоты. Употребление в пищу вакаме положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
Сушёные водоросли предварительно размачивают, заливая на несколько минут тёплой водой, а далее используют уже в приготовлении по своему вкусу.
Вкусно получается, если добавить Вакаме в суп, в ризотто с морскими гребешками или другими морепродуктами, свежий салат с варёными яйцами и заправкой из кунжутного масла, а некоторым нравится употреблять и сухие водоросли, как например, чипсы.
Хранить сухие морские водоросли следует в плотно закрытой ёмкости в сухом прохладном месте.
